자동화를 통해 문제에 정면으로 맞서세요

2023년 7월 25일 | 주요 콘텐츠, 전면 기능, 생산 기계

제과 생산 프로세스 자동화에 대한 주장은 설득력이 있습니다. 이는 오늘날 생산자가 직면한 많은 과제를 해결하는 데 도움이 될 수 있습니다. 자동화는 운영을 크게 향상시키고 효율성을 높이며 전반적인 비즈니스 성공을 촉진할 수 있으며 전반적인 제품 품질도 향상시킬 수 있으므로 마음에 들지 않을 수 있습니다! 수잔 칼란더(Suzanne Callander)가 보고합니다.

수동 생산 방식에서는 항상 사람의 실수로 인해 제품 불일치가 발생할 위험이 있습니다. 반면에 자동화된 프로세스는 정밀한 측정, 정확한 혼합 및 처리를 보장하여 제품 일관성을 향상시킬 수 있습니다.

자동화는 생산 환경의 안전성도 향상시킬 수 있습니다. 일부 제과업체 운영에는 잠재적으로 위험한 장비와 공정이 포함됩니다. 예를 들어 고온 조리, 무겁고 다루기 힘든 재료를 작업자가 처리해야 하는 경우 등이 있습니다. 자동화는 작업장 사고 및 부상 위험을 줄여 직원에게 보다 안전한 작업 환경을 조성할 수 있습니다.

또한 자동화는 생산 프로세스를 더욱 유연하게 만들어 배치 간 긴 가동 중단 없이 생산량을 쉽게 조정하고, 레시피를 변경하고, 신제품을 출시할 수 있는 기능을 제공합니다.

데이터 수집 및 분석 기능은 자동화된 프로세스의 일부로 제공됩니다. 이 귀중한 데이터는 실행 가능한 정보로 전환되어 운영 성과에 대한 통찰력을 제공하고 프로세스 개선 및 최적화 영역을 식별하여 전체 프로세스의 최대 효율성과 비용 효율성을 보장하는 데 도움이 됩니다.

로크웰 오토메이션의 최신 '스마트 제조 현황' 연구에 따르면 제조업체는 이제 기술을 품질, 민첩성 및 혁신을 향상할 수 있는 기회로 보고 있습니다.

연구 결과에 대해 로크웰 오토메이션의 EMEA 소프트웨어 및 제어 담당 이사인 Sachin Mathur는 다음과 같이 말합니다. "제조업체는 기술, 더욱 엄격한 프로세스, 인력을 사용하여 위험을 완화하여 탄력성을 구축하고 미래의 성공을 이끌기를 기대합니다."

더 많은 기업들이 변화가 필요하다는 사실을 깨닫고 있습니다. 글로벌 연구에 따르면 작년 설문조사 결과에 비해 경쟁사보다 앞서갈 수 있는 기술이 부족하다고 응답한 응답자가 두 배나 많은 것으로 나타났습니다. 최근 몇 년간의 사건은 새로운 프로세스 기술의 채택에 대한 설득력 있는 비즈니스 사례를 만들어낸 것으로 보입니다.

전체적으로 조사 결과, 글로벌 제조업체의 1/3이 기술 마비로 어려움을 겪고 있으며 솔루션 사이에서 결정을 내릴 수 없는 것으로 나타났습니다. 따라서 제과 제조업체가 이러한 우유부단함을 극복하는 것이 중요하며, 특정 요구 사항을 충족하기 위해 목적에 맞는 솔루션 구현에 대해 조언하고 지침을 제공할 수 있는 관련 전문 지식과 경험을 갖춘 파트너를 선택하는 것이 큰 도움이 될 수 있습니다.

로봇의 이점

Mitsubishi Electric은 올해 인터팩 전시회에서 스마트 제과 포장 솔루션을 강조한 많은 자동화 공급업체 중 하나였습니다. 부스에서는 제과 생산업체가 로봇 애플리케이션과 스마트 기계 설정을 사용하여 역량과 성능을 향상시킬 수 있는 방법을 시연하는 데 도움이 되는 다양한 초콜릿이 포함된 데모를 선보였습니다.

부스에 있는 굴절식 6축 산업용 협동 로봇은 생산 속도를 높이고 품질 관리 및 생산 유연성을 향상시키는 것이 어떻게 가능한지 보여주기 위해 다양한 일반적인 포장 및 공장 작업을 수행했습니다. 데모는 세 개의 서로 다른 스테이션을 통과하는 컨베이어 벨트로 구성되었습니다. 먼저 제품은 이물질과 불순물을 발견할 수 있는 X-Ray 시스템을 거친 다음 포장 밀봉 품질을 평가하는 딥 러닝 솔루션으로 이동됩니다. 마지막으로 로봇이 제품을 집어 들어 올리고 회전시켜 무게를 측정한 후 초콜릿 바의 최종 점검을 수행하는 데 사용되는 비전 시스템으로 검사합니다.